ベジな四川麻婆豆腐2016.05.23 02:59ベジで辛～い四川のマーボ豆腐が食べたくて、神戸の南京町に行っておいしい豆板醤とホアジャオ（花山椒）を入手して作ってみました＾＾。豆板醤にしっかりお塩が使われているので、それ以外はほとんど塩分を入れないように。できるだけ濃すぎないような味付けにしたいので、スープもベジブロスかしいた...